Matin
Scène Salée
Risotto d’orge perlé, chèvre, oeuf de caille, crémeux de courgettes
- Nicolas ROTA, Scène Salée
Sablé parmesan basilic, guacamole, cabillaud mariné et acidulé
- Léo BASEKAIE-DUMECQ, Scène Salée
Scène Sucrée
Après-midi
Scène Salée
Salade de couac, gambas sautées au gingembre et au rhum vieux , guacamole de brocolis.
- Katia DEPREZ, Scène Salée
Scène Sucrée
Le goûter
- Annie MITAULT, Olivier VERHEECKE, Sarah RASPONI, Scène Sucrée