🌍 Sa ville/région
Souillac
🍽️ Son plat préféré enfant ?
La glace à la fraise de sa mémé
🤦 Sa plus grosse bêtise en cuisine ?
La gourmandise !
🤯 L'aliment qu’il détestait le plus enfant mais qu’il adore cuisiner aujourd’hui ?
Le chou rouge
« Professeur de cuisine et pâtisserie au Lycée Hôtelier de Souillac dans le Lot depuis 2015, j’ai enseigné 18 ans au Lycée Hôtelier de Talence-Bordeaux principalement en pâtisserie avec des élèves de mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant.
Ancien élève du Lycée Hôtelier de La Rochelle, j’ai obtenu plusieurs distinctions comme le titre d’un des Meilleurs Ouvriers de France Glacier en 2007, Champion de France de sculpture sur glace en 2003, et Vice-Champion du Monde de la glace en 2008.