Joffrey Morgallet a découvert sa passion pour la cuisine aux côtés de Jean-Luc Rabanel, une rencontre déterminante qui lui a transmis le goût du métier et l’exigence du travail bien fait. Son parcours l’a ensuite mené à collaborer avec plusieurs établissements prestigieux, parmi lesquels le Domaine de la Coquillade à Gargas, Les Suites de la Potinière à Courchevel, Le Lido à Propriano, le Château de Candy à Chambéry, ainsi que Pascal’s on Ponce à Miami avec Pascale Oudin.

De retour en France, il a enrichi son expérience auprès de chefs étoilés tels que Michel del Burgo à Carcassonne et Romain Gandolphe au restaurant Le Vivier, avant de relever un nouveau défi en tant que chef pâtissier au restaurant Le Petit Jardin à Montpellier.

À seulement 34 ans, Joffrey Morgallet franchit une étape importante en devenant propriétaire et chef du restaurant « Le Jardin des Saveurs », où il exprime pleinement sa créativité et son savoir-faire, mêlant rigueur et passion pour offrir à ses convives une expérience culinaire unique et authentique.