Holiday – Festival #BON

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festival_bon

🧑‍🍳 LE festival du bien manger pour les enfants
📆 On se retrouve en 2026 ?

Aujourd’hui, on vous présente Jean-Bruno Gosse – @

Aujourd’hui, on vous présente Jean-Bruno Gosse – @jeanbruno_gosse 👨‍🍳

Après quinze années passées en cuisine gastronomique, il met aujourd’hui son expérience au service de la création d’expériences culinaires. Exigence, précision du geste et sens du détail façonnent son approche de la cuisine.

Son objectif : transformer une vision en réalité, que ce soit dans l’assiette ou à travers les projets culinaires qu’il accompagne 🥰

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

Restez connectés… d’autres chefs arrivent très bientôt 👀

ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #gastronomie #dijonville

On commence avec le premier talent dijonnais 👀 Au

On commence avec le premier talent dijonnais 👀

Aujourd’hui, on vous présente Mathieu Sureau - @pekarnya_top 🥖

Passionné par son métier de boulanger-pâtissier, il met aujourd’hui son expérience au service de la transmission. Entre la boulangerie Le Moulin et le CFA Jean Lameloise à Dijon, il s’investit pour faire vivre et évoluer l’artisanat.

Son objectif : donner envie aux nouvelles générations de rejoindre ces métiers essentiels, du grain jusqu’au pain 🥖

Heureux de lancer cette série de chefs locaux avec lui 🔥

Restez connectés… un nouveau talent dijonnais arrive demain 👀

ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #pain #moulin

À partir de 18h… 👀 Les chefs locaux entrent en sc

À partir de 18h… 👀

Les chefs locaux entrent en scène ✨
Chaque soir, à 18h découvrez un nouveau talent de Dijon et de ses alentours qui rejoint la brigade du festival #bon 🩵 #dijon #festival #chef #alimentation

Aujourd’hui, on vous présente Sandrine Lopez – @sa

Aujourd’hui, on vous présente Sandrine Lopez – @sandrine.lopez.90226628 🍽️

Forte d’une formation en cuisine, elle met aujourd’hui son expertise au service des professionnels en tant que responsable commerciale chez Rational AG. Entre technique et transmission, elle accompagne les acteurs de la restauration au quotidien.

Une autre manière de faire vivre la cuisine, au plus près du terrain.

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

Restez connectés… d’autres chefs arrivent très bientôt 👀

ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #rational #cooking

🩵 #gaspillagealimentaire #alimentation #bon #festi

🩵 #gaspillagealimentaire #alimentation #bon #festival #savourer

Aujourd’hui, on vous présente Sandrine Leriche – @

Aujourd’hui, on vous présente Sandrine Leriche – @leriche_sandriine 👩‍🍳

Seconde de cuisine en restauration d’entreprise en région parisienne, elle a construit son parcours entre restauration traditionnelle, traiteur et cuisine collective. Une expérience variée qui lui permet aujourd’hui de maîtriser une cuisine exigeante, adaptée à différents univers.

Elle s’est notamment distinguée en remportant le premier prix du concours La Cuillère d’Or, un concours 100 % féminin qui met à l’honneur les talents de la gastronomie.

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #cooking #cook

Aujourd’hui, on vous présente Estelle Journou – @a

Aujourd’hui, on vous présente Estelle Journou – @art_candy_cake 🍰

Artiste depuis toujours, elle a trouvé dans la pâtisserie un nouveau terrain d’expression. Sous le nom Art Candy Cake, elle imagine des créations uniques où le cake design devient un véritable art : gâteaux sculptés, peints, trompe-l’œil… ses réalisations se regardent autant qu’elles se dégustent 😋

Récompensée à plusieurs reprises et impliquée dans de nombreux projets, elle partage aujourd’hui son univers à travers la transmission et l’organisation du Championnat de France de Cake Design✨

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #cake #artist

Aujourd’hui, on vous présente Julie Chambon 🍽️ Ap

Aujourd’hui, on vous présente Julie Chambon 🍽️

Après douze années en tant qu’aide-soignante, elle a choisi de suivre une autre voie : celle de la restauration, une passion qui l’accompagne depuis toujours.

Aujourd’hui, elle est à l’origine de @l_apetille et de La , @maison_gabrielle_ des projets qui lui ressemblent, tournés vers le partage et la convivialité🥰

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #festival #bon #chef #restauration

Aujourd’hui, on vous présente Jean-Luc Vianey – @j

Aujourd’hui, on vous présente Jean-Luc Vianey – @jeanlucvianey 🐟

Meilleur Ouvrier de France depuis 2011, il est reconnu pour son expertise autour des produits de la mer. Dans sa poissonnerie, il met à l’honneur une sélection de poissons, coquillages et crustacés issus d’une pêche respectueuse et de qualité 🥰

Passionné par son métier, il partage au quotidien son savoir-faire et son attachement aux bons produits.

Fun fact : il a cuisiné à l’Élysée pour Emmanuel Macron à l’occasion de la fête du muguet 🌿

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #poisson #mof

Aujourd’hui, on vous présente Marcel Fraudet – @ma

Aujourd’hui, on vous présente Marcel Fraudet – @marcelfraudet 👨‍🍳

Originaire du Berry, il a consacré toute sa vie à la cuisine après une formation en pâtisserie puis en cuisine. Sa carrière l’a mené à Paris où il a travaillé dans de grandes maisons, notamment auprès de familles prestigieuses.

Curieux et passionné, il s’est illustré au fil des années par sa créativité et sa participation à de nombreux événements culinaires. Inventeur du gâteau “Égrevillois” et reconnu comme spécialiste de la tarte Tatin, il a marqué le monde de la gastronomie par son parcours singulier.

Membre de plusieurs institutions culinaires, dont la Société des Cuisiniers Français et l’Académie Culinaire de France, il continue de partager son expérience et sa passion 🩵

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #crepe #suzette

Aujourd’hui, on vous présente Pierre Koch – @pierr

Aujourd’hui, on vous présente Pierre Koch – @pierre_koch_chef 👨‍🍳

Originaire d’Alsace, il a débuté sa carrière par une formation en restauration gastronomique avant d’évoluer dans l’univers du traiteur événementiel. Il a notamment travaillé chez Potel et Chabot puis comme chef chez Dalloyau pendant plusieurs années.

Depuis 2021, il occupe le poste de chef exécutif EMEA chez Bridor et a été reçu Compagnon des Devoirs Unis en 2022.

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #alsace #festival #cooking

Aujourd’hui, on vous présente Jean-François Girard

Aujourd’hui, on vous présente Jean-François Girardin – @jean_francois_girardin 👨‍🍳

Meilleur Ouvrier de France depuis 1993, il a consacré plus de trente ans de sa carrière aux cuisines du Ritz à Paris. Figure reconnue de la gastronomie française, il œuvre aujourd’hui comme président honoraire de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.

Très attaché à la transmission du savoir-faire, il s’engage depuis toujours pour la formation et l’accompagnement des nouvelles générations de cuisiniers.

Nous sommes honorés de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #bon #dijon #festival #mof #cooking

Aujourd’hui, on vous présente Philippe Costes – @l

Aujourd’hui, on vous présente Philippe Costes – @la.dantine

Après plus de 20 ans comme enseignant d’histoire, il s’est tourné vers la cuisine pour continuer à transmettre autrement. Passionné par l’apprentissage par la pratique, il fait de la cuisine un véritable outil de partage ✨

Avec le projet @la.dantine , il rassemble des habitants autour de grandes tablées où chacun met la main à la pâte et devient, le temps d’un moment, membre de la brigade ☺️

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #cooking #cook

Aujourd’hui, on vous présente Fabrice Gass – @iode

Aujourd’hui, on vous présente Fabrice Gass – @iodemagazine 🐟

Chef cuisinier et consultant, il s’est spécialisé dans la mise en valeur des produits de la mer. Poissons, coquillages, crustacés ou encore algues sont au cœur de sa cuisine, qu’il partage à travers recettes, et animations.

Aux côtés des producteurs, restaurateurs et artisans, il défend une cuisine de saison, sincère et respectueuse du produit 🫶🏼

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #festival #poisson #chef

Aujourd’hui, on vous présente Émily Misson – @emil

Aujourd’hui, on vous présente Émily Misson – @emily_lmp12 🍰

À 25 ans, cette passionnée de pâtisserie venue de Belgique s’est fait connaître en participant à l’émission Le Meilleur Pâtissier. Créative et pleine d’idées, elle imagine des desserts gourmands où se mêlent douceur, réconfort et une touche d’audace ✨

Elle aime aussi jouer avec les trompe-l’œil pour surprendre autant les yeux que les papilles 🤩

Heureux de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #pâtisserie #festival #m6

Aujourd’hui, on vous présente Thibaut Lefils – @th

Aujourd’hui, on vous présente Thibaut Lefils – @thibaut_lmp12 🍰

Âgé de 25 ans, il mêle deux univers qui le passionnent : le sport et la pâtisserie. Après des études en sciences du sport puis un master en nutrition et recherche clinique, il s’est fait connaître du grand public en atteignant la finale de l’émission Le Meilleur Pâtissier en 2023.

Avec sa compagne Emily, il poursuit aujourd’hui l’aventure sucrée à travers des cours, des master-class et la création de contenus autour de la pâtisserie. Ensemble, ils ont également coécrit un livre consacré aux trompe-l’œil pâtissiers.

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #bon #pâtisserie #trompeloeil

Petit aperçu pour cette édition à @dijon_citegastr

Petit aperçu pour cette édition à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛🌞✨ #dijon #bon #festival #smile #sourire / @la_com_de_mathilde

Aujourd’hui, on vous présente Éric Vandevelde – @c

Aujourd’hui, on vous présente Éric Vandevelde – @chefericvandevelde 👨‍🍳

Passionné de cuisine et de transmission, il a construit son parcours au sein de grandes maisons de la gastronomie française, auprès de chefs reconnus comme Michel Troisgros ou Marc Veyrat. Ces expériences lui ont permis de développer rigueur, exigence et sens du détail🤩

Membre de l’Académie Nationale de Cuisine depuis 2018, il s’investit aujourd’hui dans la formation, l’accompagnement des professionnels et le coaching pour les concours culinaires à travers son activité de conseil✨

Nous sommes heureux de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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Aujourd’hui, on vous présente Sylvain Herviaux – @

Aujourd’hui, on vous présente Sylvain Herviaux – @herviaux_sylvain_mof 🥖

Meilleur Ouvrier de France boulanger en 2011, il consacre son parcours à l’excellence et à la transmission de son métier. Champion de France et d’Europe au début de sa carrière, il s’illustre aussi en tant qu’entraîneur de l’équipe de France victorieuse du Mondial du Pain en 2013.

Formateur en boulangerie et membre actif de nombreuses institutions professionnelles, il partage aujourd’hui son expertise auprès des nouvelles générations et des professionnels du secteur✨

Nous sommes fiers de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition du festival à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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ILLUSTRATION : @la_com_de_mathilde 🌞 #dijon #boulanger #pain #bon #festival

Aujourd’hui, on vous présente Thomas Trichet – @th

Aujourd’hui, on vous présente Thomas Trichet – @thomas_trichet 🍪

Chef passionné, il aime explorer toute la richesse des saveurs en jouant avec les équilibres et les contrastes. Dans sa cuisine, acidité, amertume et douceur se rencontrent pour créer des assiettes pleines de relief et de personnalité🤩

Attaché aux produits de qualité, il construit une cuisine à la fois inspirée par la tradition et ouverte à la créativité. Chaque plat devient une invitation à la découverte, où les saveurs se répondent et surprennent les papilles😋

Ravis de l’accueillir au sein de la brigade pour cette nouvelle édition à @dijon_citegastronomie @villededijon 💛

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