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Matin

Scène Salée

Taboulé d’épeautre
Samoussa au bœuf, tomates et basilic.
Foie gras confit au vin
Sablé parmesan & basilic, guacamole, cabillaud mariné et acidulé

Scène Sucrée

Verrine de graines de chia au lait de coco et framboise
M. Sourire / M. Fugueur
Beignets de fruits de saison
Tarte citron revisitée

Après-midi

Scène Salée

Risotto d’orge perlé, chèvre, œuf de caille, crémeux de courgettes
Gaspacho Pommes de terre
Croq’Polent végétal
Magret de canard, mousseline de carottes

Scène Sucrée

Macarons
Le Goûter
Confiture
Muffin végétal vanille