Matin
Scène Salée
Taboulé d’épeautre
- Cécile FEAT, Scène Salée
Samoussa au bœuf, tomates et basilic.
- Aymeric PATAUD, Scène Salée
Foie gras confit au vin
- Olivier VERHEECKE, Scène Salée
Sablé parmesan & basilic, guacamole, cabillaud mariné et acidulé
- Léo BASEKAIE-DUMECQ, Scène Salée
Scène Sucrée
Verrine de graines de chia au lait de coco et framboise
- Pascal RAVERAUD, Scène Sucrée
M. Sourire / M. Fugueur
- Ilham MOUDNIB, Scène Sucrée
Beignets de fruits de saison
- Pierre CALMON, Scène Sucrée
Tarte citron revisitée
- Pauline CLOUET, Scène Sucrée
Après-midi
Scène Salée
Risotto d’orge perlé, chèvre, œuf de caille, crémeux de courgettes
- Nicolas ROTA, Scène Salée
Gaspacho Pommes de terre
- Mo BACHIR, Scène Salée
Croq’Polent végétal
- Laurent HUMBERT, Scène Salée
Magret de canard, mousseline de carottes
- Olivier ANDRIEU, Scène Salée
Scène Sucrée
Macarons
- Scène Sucrée, Stéphane DOZIER
Le Goûter
- Annie MITAULT, Olivier VERHEECKE, Sarah RASPONI, Scène Sucrée
Confiture
- Scène Sucrée, Valérie DEMEOTIS
Muffin végétal vanille
- Florence OUSTAU, Scène Sucrée