Dans son restaurant l’Etang d’Ô à Villemur sur Tarn, le chef Olivier Verheecke propose une cuisine gastronomique issue des produits du terroir et de la saisonnalité. Dans votre assiette, c’est une expérience de 25 ans derrière les fourneaux qui s’exprime.

Adepte des bons produits, il s’attache à travailler le plus possible avec les producteurs de la région, à commencer par les vignerons du Frontonnais.

Cette collaboration a donné naissance au fameux « Foie Gras Ôthentique » cuisiné au vin rouge AOP Fronton avec la Négrette, un cépage unique au monde.